صابلي بالشكولاطة




صابلي بالشكولاطة

المقادير:

للحشوة:

500 دقيق

150غ سكر صقيل

6أصفر بيض

1لافاني

ملح. 250غ زبدة

للعجينة:

2أبيض بيض

100سكر صقيل

4 سل ماء

100غ شكلاط أسود

2أوراق جيلاتين.

الطريقة:

نمزج الزبدة لافاني والسكر ثم البيض مع التطراب جيداثم الدقيق، نترك العجينة لترتاح 20 دقيقة في الثلاجة بعدها نبسطها بالدلاك ونقطع منها دوائر.

وفي كاسرونة نضع الماء والسكر حتى يغلي السيرو نضيف له الشكلاط والجيلاتين ونطرب جيدا بالطراب ونضع الكريمة في جيب 

حلواني نزين بها الحلويات بعدما تنضج وتخرج من الفرن وتبرد وكلمسة اخيرة نزينها عشوائيا بخطوط رفيعة من الشكلاط أسود

أتمني ان تنال اعجابكم

بريوش محشي




بريوش محشي

المقادير:

  العجين:

 - 250غ من الدقيق

- ربع ملعقة صغيرة ملح

- 50غ من الزبدة

- نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

- كأس صغيرة من الحليب

للتزيين

- بيضة مخفوقة

  الحشوة

- 3شرائح من الكاشير

- حبة من البصل المفروم

-100 غ من اللحم المفروم

- سبانخ منقاة

- ملح 

- 50 غ من الجبن المفروم

طريقة التحضير:

- لتحضير العجينة نخلط الملح الدقيق الخميرة الزبدة والحليب تدريجيا  ثم ندلك حتى الحصول على عجين لين

- يغطي ويترك جانبا لمدة 20 دقيقة ليتخمر

- بعد دلك يبسط العجين بمدلك فوق صينية مدهونة بالزيت  ثم تصفف شرائح الكاشير فوقه

-  يحمر البصل المفروم في ملعقتين من الزيت مع الملح

- يحمر الكفته في ملعقة من الزيت وتخلط حتى تتفكك

- تطهي السبانخ في الزبدة جيدا حتى يتبخر الماء مع اظافة الملح

-  تصفف على شكل طبقات كل من البصل الكفته السبانخ

- واخيرا الجبن المفروم ثم تلف حواف العجينة وتدهن بالبيض المخفوق

- نقلب الجهة العلوية المدهونة بالبيض وندهن الجهة السفلية  ثم ندخل العجينة للفرن حتى يتحمر البريوش مدة الطهي 25 دقيقة

- يقدم البريوش على شكل قطع عرضها 5 سم

أتمني ان تنال اعجابكم لا تنسو مشاركة الوصفة عبر الفيس بوك



هلاليات بالخضر المخللة




هلاليات بالخضر المخللة

المقادير:

 - 100غرام من الكاشير

- 100غرام من الخضر المخللة المقطعة

- 4 حبات من الخيار الصغير المخلل

- ملعقتان من صلصة المايونيز

- عشر حبات من الهلاليات الصغيرة (كرواصون)

للتزين:

50غرام من الجبن المبشور

طريقة التحضير:

- في إناء صغير يخلط الكاشير المقطع قطع صغيرة مع الخضر المخللة والمايونيز

- تفتح الهلاليات بسكين دون قطعها وتملئ بالخليط الكاشير

- تضع الهلاليات في صينية وتزين بالجبن المفروم وتدخل للفرن لمدة 5 دقائق

أتمني ان تنال اعجابكم لا تنسو نشرها عبر الفيسبوك

طاجين حلو




طاجين حلو

المقادير:

    1/2 كيلو لحم عجل بلا عضم
    1/2 كيلو السكر
    1/2 كيلو برقوق
    1/4 كيلو مشمش مجفف
    1/4 كيلو لوز
    1/4 كيلو عنب مجفف
    1 بصل
    ملح وفلفل اسود
    قرفة، حسب الرغبة
    زيت، حسب الرغبة
    ماء، حسب الرغبة
    قرفة عواد، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

    نضع البصل، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الماء، والزيت ونضعها على نار هادئة.  

تقلى ثم نضع الماء ونتركها تنضج ساعه إلا ربع، ثم نضع السكر، البرقوق، المشمش، العنب، اللوز، ونتركها ربع ساعه حتى تنضج وتعقد.

ادا اعجبتكم شاركوها عر الفيس بوك


بوراك جزائري




بوراك جزائري

المقادير:

  -  2 علبة جبن قابل للذوبان

 -   140غ لحم مفروم مقلي مع البصل والتوابل

 -   1 بيض

-    علبة شرائح عجينة الديول

-    زيت نباتي

طريقة التحضير:

    نضع اللحم في المقلاة مع البيضة ونخلطهم مع بعضهم حتى النضج.
   
على كل شريحة ديول نضع قليل من حشوة اللحم وقليل من الجبن ثم نطويها بالشكل المرغوب، ونكرر نفس الطريقة لتشكيل كل البوراك.

نسخن الزيت في المقلاة ونقلي البوراك حتى تنضج وتتحمر.

اتمني ان تعجبكم الوصفة لا تنسو مشاركتها عبر الفيس بوك